W średnim rondlu połącz śmietanę kremówkę, pełne mleko, cukier i sól. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gorąca, ale nie wrząca.
W osobnej misce ubij żółtka, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj około 250 ml (1 szklankę) gorącej mieszanki śmietankowej do żółtek, ciągle mieszając, aby zahartować jajka.
Przełóż mieszankę żółtkową z powrotem do rondla z pozostałą mieszanką śmietankową. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mieszanka zgęstnieje i pokryje tył łyżki. Powinno to zająć około 5 do 7 minut.
Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Przecedź mieszankę przez sito o drobnych oczkach nad czystą miską, aby usunąć wszelkie ścięte kawałki jajek.
Przykryj miskę folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni kremu, aby zapobiec utworzeniu się skorupki. Schłodź w lodówce do całkowitego schłodzenia, co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Po schłodzeniu ubij krem w maszynce do lodów zgodnie z instrukcją producenta. W ostatnich minutach ubijania dodaj orzechy pekan.
Przełóż lody do zamkniętego pojemnika i zamroź do momentu, aż stwardnieją, na około 2 do 4 godzin przed podaniem.
ciąg dalszy na następnej stronie
Czy zdarzyło ci się to kiedyś? To dziwne zjawisko, które paraliżuje nas podczas snu
Jak zrobić ściereczki wyłapujące kolor, aby chronić pranie
Suchtfaktor 100: Megalecker Kuchen, Który Musisz Spróbować
Spalaj tłuszcz z brzucha jak szalony dzięki temu detoksykującemu napojowi
Śledź Po Królewsku: Luksusowa Przystawka na Wyjątkowe Chwile
Owoc, który rośnie wszędzie, a mało kto zdaje sobie sprawę z jego zdrowotnych mocy
