Pieczony Dorsz z Musztardą i Cytrynowym Kremem – Delikatność Smaku w Każdym Kęsie | July 25, 2025

Wprowadzenie:
Dorsz to ryba, która charakteryzuje się delikatnym smakiem i miękką konsystencją, idealnie nadającą się do różnorodnych przygotowań. W tym przepisie proponujemy pieczonego dorsza z musztardą oraz aksamitnym kremem cytrynowym, który nadaje daniu wyjątkowej lekkości i świeżości. To świetna opcja na szybki, zdrowy obiad lub elegancką kolację. Połączenie musztardy i cytryny wzbogaca smak ryby, a pieczenie w piekarniku pozwala zachować jej wilgotność i soczystość. Przygotuj to danie i rozkoszuj się subtelnym połączeniem smaków!

Składniki:
4 filety dorsza (po około 150-200 g każdy)
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 cytryna (skórka i sok)
100 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Świeże zioła (np. tymianek, koper lub pietruszka) do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie dorsza:
Filety dorsza dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posyp solą i pieprzem, a następnie równomiernie rozsmaruj musztardę na wierzchu każdego fileta.

Pieczenie ryby:

Piekarnik nagrzej do 180°C (z termoobiegiem). Piecz dorsza przez około 12-15 minut, w zależności od grubości filetów. Ryba powinna być delikatnie upieczona, a jej mięso łatwo oddzielać się widelcem.

Przygotowanie kremu cytrynowego:
W małym rondlu rozpuść masło, a następnie wlej śmietanę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż śmietana lekko zgęstnieje. Dodaj sok z cytryny oraz skórkę cytrynową, a jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę miodu, by złamać kwaskowatość. Gotuj przez 2-3 minuty, aż krem stanie się gładki i aksamitny.