1. Wystarczy wymieszać mąkę z suchymi drożdżami. Następnie dodać sól, masło, cukier, jajko i mleko i zagnieść hakiem do ciasta, aż powstanie gładkie ciasto.

2. Następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. W międzyczasie przygotuj kruszonkę.

Aby to zrobić, pokrój zimne masło na kawałki, a następnie szybko zagnieć je z pozostałymi składnikami w kulkę, tak aby ciasto nie zaczęło się kleić.

4. Teraz uformuj wałek i uformuj z niego 12 równych kulek. Każdą kulkę rozwałkuj na okrąg o średnicy około 12 cm.

5. Połóż okrąg na blasze do pieczenia. Następnie podziel kulkę posypki na 12 równych części.

6. Pokruszyć kruszonkę na małe kawałki i posypać nią ciasto drożdżowe.
Rozgrzać piekarnik.

Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180°C (góra/dół) lub w piekarniku z termoobiegiem/konwekcją w temperaturze 180°C. Okruszki nie powinny się zrumienić.

7. Po upieczeniu wyjmij okruszki i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

8. Wymieszaj przesiany cukier puder z odrobiną ciepłej wody do uzyskania gładkiej masy, a następnie posmaruj nim ciasteczka i odstaw do stwardnienia.
Najlepiej smakują świeże.