Podsmaż warzywa
: Rozgrzej olej: W dużym rondlu na średnim ogniu dodaj olej słonecznikowy i pozwól mu się rozgrzać.
Podsmaż cebulę: Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta i zmięknie.
Dodaj czosnek: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić jego aromatyczny aromat.
Gotuj na wolnym ogniu
. Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, słodkie ziemniaki, cukinię i paprykę.
Dodaj wodę: Dodaj tyle wody, aby przykryła warzywa.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę (opcjonalnie).
Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji: Użyj blendera ręcznego bezpośrednio w garnku lub przelej zupę do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pomiń ten krok, aby uzyskać gęstą zupę.
Dopraw i udekoruj
: Dodaj śmietanę i przyprawy: Zmiksuj ze śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu, solą i czarnym pieprzem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dekoracja: Udekoruj świeżą pietruszką, aby dodać jej wyrazistości i świeżości.
Podawaj
na gorąco: Podawaj zupę na gorąco z bułką pełnoziarnistą, aby uzyskać bardziej sycący smak.
Sugestie podania
: Z pieczywem: Podawaj z bułką pełnoziarnistą lub chrupiącym pieczywem.
Jako przystawka: Idealna jako lekka przekąska przed daniem głównym.
Z sałatką: Podawaj ze świeżą sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.