Przygotowanie:
Włóż jajko do miski z wodą i gotuj przez 10–12 minut, aż będzie na twardo. Po ugotowaniu opłucz je zimną wodą, obierz i odstaw.
W misce blendera lub miksera połącz ugotowane na twardo jajko, sok z cytryny, musztardę, sól, cukier i szczyptę pieprzu. Miksuj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.
Przy włączonym urządzeniu powoli dodawaj olej. Ten krok jest niezbędny, aby majonez odpowiednio się zemulgował i nie zwarzył. Jeśli dodasz cały olej na raz, prawdopodobnie nie uzyskasz pożądanej konsystencji.
Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zacznie gęstnieć i nabierze kremowej konsystencji. Po wmieszaniu całej szklanki oleju przerwij proces.
Spróbuj majonezu i dostosuj jego smak do swoich upodobań. Jeśli wolisz bardziej kwaśny, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny. Jeśli wolisz słodszy smak, szczypta cukru może pomóc. Możesz również dodać więcej soli lub pieprzu do smaku.
Po przygotowaniu przełóż do czystego słoika i natychmiast wstaw do lodówki. Bardzo ważne jest, aby nie pozostawiać go w temperaturze pokojowej, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia.
Wskazówka:
Domowy majonez, dzięki sposobowi przygotowania i braku konserwantów, może być przechowywany w lodówce przez 3-4 dni.
Jeśli chcesz nadać potrawie innego charakteru, możesz dodać czosnek, zioła lub szczyptę papryki, by nadać jej bardziej osobisty charakter.
Zawsze używaj świeżych jaj i upewnij się, że są dokładnie ugotowane, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia.
Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można ją rozrzedzić, dodając łyżeczkę zimnej wody i ubijając.
Dzięki temu prostemu i praktycznemu przepisowi możesz cieszyć się pysznym, świeżym i znacznie bardziej naturalnym majonezem domowej roboty niż te dostępne w sklepach.
Dlaczego do espresso podaje się wodę? Lepiej wypić ją przed czy po kawie?
13 najlepszych nasion warzyw do rozpoczęcia uprawy w kwietniu
Ta kobieta jadła jedno awokado dziennie przez lata! Miesiąc później przydarzyło jej się to samo.
Gorzko-słodka cebula: jak zrobić ją w domu!
Zupa gołąbkowa – chłopski garnek pełen sycącego ciepła i głębi smaku
Lepsze oddychanie w sposób naturalny: jak goździki mogą pomóc w walce z infekcjami układu oddechowego i zapaleniem oskrzeli
