Mięso, boczek, warzywa (marchew, pietruszka, seler) ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok. 1 godzina).

Wątróbkę podsmaż osobno na maśle z cebulą i czosnkiem (ok. 5–7 minut).

Ostudzone mięso, boczek, wątróbkę, warzywa, namoczoną bułkę oraz cebulę zmiel w maszynce do mięsa (najlepiej 2 razy, by masa była gładka).

Do zmielonej masy dodaj jajka, sól, pieprz i resztę przypraw. Dokładnie wymieszaj.

Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

Przełóż masę pasztetową i wyrównaj.

Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 60–75 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.

Po upieczeniu ostudź pasztet w formie. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce. Idealny na kromce chleba z ogórkiem kiszonym lub ćwikłą. Można go również podać na ciepło do obiadu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!