Wprowadzenie
Gnocchi ziemniaczane to klasyczne włoskie kluski, które zachwycają swoją miękkością i delikatnym smakiem. Przygotowanie ich w domu jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy bije na głowę gotowe produkty ze sklepu. Wystarczą podstawowe składniki i kilka trików, by uzyskać gnocchi o idealnej konsystencji. Sprawdź nasz przepis i ciesz się smakiem prawdziwej włoskiej kuchni!
Składniki (dla 4 osób)
1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
200 g mąki pszennej + trochę do podsypania
1 jajko
1 łyżeczka soli
Sposób przyrządzenia
Gotowanie ziemniaków – Umyj i ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości (ok. 25–30 minut). Odcedź, ostudź i obierz.
Przygotowanie ciasta – Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub utłucz na gładką masę. Dodaj mąkę, sól i jajko. Wyrób ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne (nie zagniataj za długo, by gnocchi nie były twarde).
Formowanie gnocchi – Podziel ciasto na kilka części, każdą z nich uformuj w wałek o średnicy ok. 2 cm. Pokrój na kawałki o długości 2 cm i oprósz mąką.
Tworzenie wzoru (opcjonalnie) – Możesz nadać gnocchi charakterystyczne rowki, przetaczając je po widelcu lub specjalnej deseczce.
Gotowanie – W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnocchi partiami, gotując do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minut). Wyłów łyżką cedzakową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie – Gnocchi najlepiej smakują podane od razu, np. z masłem i szałwią, klasycznym sosem pomidorowym lub serem i śmietaną.
Babeczki Tiramisu
Naturalny przepis na oczyszczenie tętnic i obniżenie poziomu cholesterolu
Eliksir Sprawności: Naturalna Mikstura na Bóle Stawów, Pleców i Nóg w 7 Dni
Pyszna Zupa Serowo-Porowa z Mięsem Mielonym – Idealna na Każdą Porę Roku
Pierwszy raz o tym słyszę, ale to ma sens!
Plantago major – niezwykła moc pospolitego babki
