do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, gdy mleko zacznie się gotować dodajemy kasze manny, całość zagotowujemy i gotujemy chwilkę mieszając aż kasza zgęstnieje, ugotowaną kaszę ściągamy z gazu, przykrywamy z wierzchu filią spożywczą aby nie powstał kożuch i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. ( ja kaszę zagotowałam wieczorem, zostawiłąm przez noc na stole i miksowałam masę na drugi dzień rano),
galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawaimy do przestygięcia,
masło w temperaturze pokojowej miksujemy na gładki puch następnie dodajemy do niego po łyżce wystudzonej kaszy manny cały czas miksując do momentu powstania jednolitej masy,
na spód blachy o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwszą warstwę herbatników,
ok 2/3 gotowej masy z kaszy manny wykładamy i rozprowadzamy po herbatnikach,
następnie układamy drugą warstwę herbatników po której rozprowadzamy pozostałą masę,
na ciasto wykładamy owoce lekko dociskając je do masy,
gdy galaretka będzie tężejąca, wykładamy i rozprowadzamy ją po wierzchu ciasta,
gotowe ciasto wstawaimy na całą noc do lodówki aby stężało,