W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj olej, mleko, wanilię i skórkę z cytryny.
Wlej obie mieszanki razem i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
3️⃣ Dodawanie brzoskwiń

Obsyp kawałki brzoskwiń odrobiną mąki (aby nie opadły na dno ciasta). Dokładnie wymieszaj z ciastem.
4️⃣ Pieczenie

Wlej mieszankę do foremek na muffiny, wypełniając je w około ¾.
Piecz przez 18-22 minuty, aż będą złote, a wierzch lekko popękany.
5️⃣ Podawanie

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie oprósz cukrem pudrem lub skrop odrobiną glazury cytrynowej (mieszanka cukru pudru i soku z cytryny).
🔥Dodatkowe wskazówki:
✔ Aby uzyskać jeszcze bardziej cytrynowy smak, dodaj łyżkę soku z cytryny do ciasta.
✔ Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, posyp grubo posiekane migdały lub orzechy włoskie.
✔ Podawane z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, są jeszcze bardziej wyjątkowe!

🍑Rezultat: Orzeźwiające, owocowe i miękkie muffiny, które przywołują lato w każdym kęsie! 😍

Smacznego! 😊