Rukiew wodna: najzdrowsza żywność na świecie według nauki (Page 2 ) | July 10, 2025

3. Naturalne związki o potencjale zwalczania raka

Podobnie jak wiele warzyw krzyżowych, rzeżucha zawiera glukozynolany, które podczas żucia lub krojenia przekształcają się w izotiocyjaniany, takie jak sulforafan i PEITC.

Uważa się, że związki te chronią zdrowe komórki, dezaktywują substancje rakotwórcze i spowalniają wzrost guza. Badania wykazały, że izotiocyjaniany z rzeżuchy mogą hamować rozwój raka jelita grubego, płuc, prostaty, skóry i piersi.

4. Wspiera zdrowie serca

Rukiew wodna wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego na kilka sposobów. Diety bogate w warzywa krzyżowe wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Jej przeciwutleniacze — beta-karoten, luteina i zeaksantyna — mogą obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać uszkodzeniom tętnic.

Rukiew wodna jest również źródłem azotanów w diecie, które poprawiają funkcjonowanie naczyń krwionośnych i mogą obniżać poziom cholesterolu, co wykazano w badaniu, w którym szczury leczone ekstraktem z rukwi wodnej miały znacznie niższy poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL.

5. Korzyści dla zdrowia kości

Wysoka zawartość witaminy K w rzeżuchy wspomaga mocne kości, ponieważ pomaga w produkcji osteokalcyny, białka niezbędnego dla tkanki kostnej.

Oprócz innych kluczowych minerałów, takich jak wapń, magnez i potas, rzeżucha przyczynia się do utrzymania gęstości kości i zmniejszenia ryzyka złamań. Badania wykazały, że osoby z wyższym spożyciem witaminy K są znacznie mniej narażone na złamania biodra.

6. Wzmocnienie odporności dzięki witaminie C

Page: 2 sur 3

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!