1. Najpierw ubij 6 białek z cukrem granulowanym na sztywną pianę. Następnie ubij żółtka z cukrem waniliowym i sokiem z cytryny na pianę i wymieszaj z białkami.
2. Następnie ostrożnie dodaj mąkę z cynamonem i orzechami laskowymi i dobrze wymieszaj. Następnie krótko podgrzej masło i dobrze wymieszaj.
3. Podziel ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°. 4. Po ostudzeniu pokrój spód na 3 równe części.
Do kremu: ubij masło z cukrem granulowanym, aż będzie piankowate, dodaj jajko i na końcu dodaj orzechy laskowe.
5. Posmaruj dwa spody ciasta dżemem porzeczkowym i rozsmaruj na nich krem. Następnie ułóż dwa paski jeden na drugim i umieść trzeci pasek na wierzchu. Na koniec posmaruj górę i boki pozostałym kremem.
6. Na koniec udekoruj całymi plasterkami orzechów laskowych i wstaw całość do lodówki na około 2 godziny przed podaniem. Smacznego!