Po wyrośnięciu ciasta (4), delikatnie je zgnieć i przełóż na blachę o wymiarach 26×38 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną oliwą.

Rozprowadź ciasto palcami, aż dotrze do brzegów blachy (5).

Rozłóż anchois, delikatnie je wciskając w ciasto (6), a następnie dodaj kawałki czosnku.

Posmaruj ciasto sosem cebulowym i posyp obficie startym pecorino (7).

Po przyprawieniu (8), piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 220°C w trybie statycznym przez 20 minut.

Wyjmij pizzę, gdy będzie złocista zarówno na spodzie, jak i na wierzchu (9).

Pozostaw do przestygnięcia przez kilka minut, pokrój na porcje i podawaj (10).

Przechowywanie:
Pizzę rianata można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Przed podaniem zaleca się szybkie podgrzanie w piekarniku.