Po ugotowaniu i obraniu pomidory można pokroić na różne sposoby.

Możemy pokroić je na ćwiartki lub plasterki.

Następnie zamykamy pomidory w szczelnych woreczkach do mrożenia.

Usuwamy powietrze i tworzymy próżnię.

Pomidory możemy więc przechowywać w zamrażarce lub lodówce.

Przecier pomidorowy

Po ugotowaniu pomidory można również zmiksować.

Wrzucamy je do blendera i miksujemy na gładko.

Uzyskamy rustykalny przecier pomidorowy.

Od tej pory przecier można wlewać bezpośrednio do szklanych słoików w sposób naturalny lub z aromatami, np. bazylią.

Zakręcamy i gotujemy słoiki przez 20 minut.

Odwracamy i tworzymy próżnię.

Słoiki przechowujemy w spiżarni do 1 roku.

Pomysły w kuchni

Te przetwory można wykorzystać na różne i innowacyjne sposoby. Jeśli chodzi o przecier pomidorowy, można go wykorzystać do tworzenia tradycyjnych potraw, takich jak sos boloński. Całe pomidory można wykorzystać do prostszych dań, takich jak smażone na patelni spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią lub do dekoracji pizzy i focacci. Na koniec pokrojone w plastry lub ćwiartki pomidory można ugotować, aby stworzyć sosy lub użyć ich do rustykalnej pizzy i timbales.

Zapełnij lodówkę i spiżarnię konserwami i nigdy więcej nie zabraknie Ci pomidorów.