Kto nie lubi kawałka idealnie puszystego i wilgotnego ciasta czekoladowego? Ten klasyczny deser to kwintesencja komfortu, doskonały na każdą okazję – od codziennej przyjemności po uroczyste przyjęcia. Zapomnij o suchych i mdłych wypiekach; ten przepis gwarantuje rozpływające się w ustach doznania, które zadowolą nawet najbardziej wymagających miłośników czekolady. Przygotuj się na proste kroki, które pozwolą Ci stworzyć dzieło cukiernicze, które zachwyci smakiem i teksturą.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki (około 220 g) mąki pszennej uniwersalnej
1 i 3/4 szklanki (około 350 g) cukru
3/4 szklanki (około 65 g) niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka (240 ml) mleka (pełnotłuste lub 2%)
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka (240 ml) gorącej wody lub świeżo zaparzonej kawy
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i obsyp mąką dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm lub jedną formę do ciasta o wymiarach 23×33 cm. Możesz również wyłożyć spód papierem do pieczenia.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i nie było grudek.
Dodawanie składników mokrych: W osobnej misce wymieszaj mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając na niskich obrotach miksera, aż się połączą. Nie miksuj zbyt długo.
Gorąca woda/kawa: Stopniowo wlewaj gorącą wodę lub kawę do ciasta, mieszając na niskich obrotach. Ciasto będzie dość rzadkie – to normalne i kluczowe dla jego wilgotności!
Pieczenie: Rozlej ciasto równomiernie do przygotowanych form. Piecz przez 30-35 minut dla okrągłych form lub 35-40 minut dla prostokątnej formy, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formach na 10-15 minut, a następnie delikatnie wyłóż na kratkę, aby całkowicie ostygło przed glazurowaniem lub podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto smakuje wyśmienicie samo w sobie, ale możesz je wzbogacić ulubionym lukrem czekoladowym, bitą śmietaną, świeżymi owocami (maliny, truskawki) lub gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Jeśli jest cieplej, możesz przechowywać je w lodówce, ale pamiętaj, aby wyjąć je na około 30 minut przed podaniem, aby osiągnęło optymalną temperaturę i teksturę. Można je również zamrozić (bez lukru) do 3 miesięcy. Owiń szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową.
Różnice:
Poziom cukru we krwi: Ten letni owoc, który tak bardzo lubimy, podnosi poziom cukru we krwi szybciej niż czysty cukier
Farmer dzieli się tą tajną wskazówką, jak uzyskać duże, soczyste pomidory. Oto jak to działa
Zaskakująco Smaczne Zucchini-Puffer z Haferflocken – Idealne na Zdrowe Śniadanie lub Obiad
Nie wyrzucaj zgniłych storczyków – przywróć je do życia dzięki tej prostej sztuczce!
Portulaka: czym jest, jakie ma właściwości i zastosowanie w kuchni
Przepis na smażone brokuły i grzyby
