1. Umyj, oczyść i pokrój paprykę w paski. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
2. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Dodać pieczarki, paprykę i koncentrat pomidorowy i smażyć w wysokiej temperaturze, odglasować bulionem. Dodać crème fraîche, zagotować i doprawić solą, pieprzem, papryką i chili.
3. Filet z piersi przekrój wzdłuż na pół, dopraw solą i pieprzem, posmaruj ze wszystkich stron cienką warstwą musztardy i ułóż w naczyniu do pieczenia. Sosem pieprzowym polej kurczaka. Piec w nagrzanym piekarniku (E-Stado: 200°C/piekarnik z termoobiegiem: 180°C) przez ok. 30 minut i podawać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami.
Miłego posiłku!