KROK 1: PRZYGOTOWANIE CUKINII
Zetrzyj cukinię na dużych oczkach tarki.
Użyj sitka lub ściereczki, aby odcisnąć nadmiar wody z cukinii. Powinieneś uzyskać około 120 ml płynu z 200 g cukinii.
Jeśli używasz sitka, musisz odcisnąć wodę rękami.
Jeśli używasz ściereczki, owiń startą cukinię i mocno wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE TORTILLI
Dodaj jajko, czosnek, oliwę, sól, pieprz i tymianek do cukinii i dokładnie wymieszaj.
Dodaj skrobię kukurydzianą i mąkę, a następnie ponownie wymieszaj.
Wyłóż tacę frytkownicy papierem do pieczenia, lekko spryskaj lub posmaruj oliwą z oliwek.
Na papierze umieść około ½ szklanki “ciasta” z cukinii (około ⅓ całej masy) i rozprowadź je łyżką w kształt okręgu, starając się, aby grubość była równa.
Smaż w frytkownicy powietrznej w temperaturze 200°C przez 5 minut, aż tortilla z cukinii będzie ustawiona i nie będzie się trzęsła. Ostrożnie wyjmij i przygotuj pozostałe tortille z cukinii.
KROK 3: PRZYGOTOWANIE JAJECZNICY
W misce ubij jajka, sól i pieprz.
Smaż na małym ogniu w dużej patelni z odrobiną oliwy, aż będą ścięte.
KROK 4: SKŁADANIE TORTILLI
Na tortilli z cukinii dodaj trochę jajecznicy, cienki plaster wędzonego łososia oraz pokrojoną dymkę.
Zwiń tortillę i ciesz się smakiem!
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 5 minut | Czas całkowity: 20 minut | Porcje: 3 tortille
Smacznego! Tortille z cukinii to świetny sposób na zdrowe i sycące śniadanie!