Krok 1: Przygotuj dressing

1. W małej misce lub słoiku wymieszaj trzepaczką:
   • Oliwa z oliwek
   • Sok  i  skórka z cytryny
   • Czosnek
   • Musztarda Dijon
   • Sól i pieprz
2. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i zemulgują. Odstaw.

Krok 2: Przygotuj sałatkę

1. W dużej misce wymieszaj:
   • Ciecierzyca
   • Buraki pokrojone w kostkę
   • Czerwona cebula
   • Ser feta
   • Pietruszka
2. Skropić sosem  winegret z cytryną i czosnkiem  i delikatnie wymieszać.
3. Opcjonalnie: Dodaj  zieleninę  i lekko wymieszaj.

Składowanie:

• Dobrze przechowuje się w lodówce  do 3 dni
• Najlepiej podawać  schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Porady profesjonalistów:

• Aby uzyskać głębszy smak, upiecz buraki w temperaturze 200°C przez 40–45 minut, zawinięte w folię.
•  Dla chrupkości dodaj  uprażone orzechy włoskie  lub  pestki dyni .
• Aby zapewnić więcej białka, dodaj  grillowanego kurczaka  lub  jajka na twardo .