Zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, przy czym żaden z nich nie jest bezpośrednio trawiony przez organizm. Błonnik rozpuszczalny tworzy substancję przypominającą żel, która zwiększa objętość stolca i ułatwia jego pasażowanie. Błonnik nierozpuszczalny stanowi pożywkę dla dobrych bakterii w jelitach, które są niezbędne do prawidłowego trawienia pozostałego pożywienia.

Ponadto seler nie tylko dostarcza tych dwóch korzystnych rodzajów błonnika, ale zawiera również pewne związki fitochemiczne, które pomagają organizmowi wchłaniać dostępne składniki odżywcze.

Elektrolity uzupełnione
Po treningu zrezygnuj z napojów dla sportowców i zjedz seler. Napoje sportowe mają za zadanie uzupełniać elektrolity, jednak duża ilość cukru w ​​nich zawarta może zniweczyć korzyści płynące z treningu. Seler nie tylko dostarcza dużo wody, zapobiegając odwodnieniu, ale ma też dobrą równowagę potasu i sodu.

Te dwa składniki odżywcze współdziałają, regulując wykorzystanie wody przez organizm. Ma to szczególne korzyści dla nerek. Jeśli chcesz włączyć seler do swojej rutyny po treningu, ale niekoniecznie masz ochotę go jeść, spróbuj wycisnąć z niego sok i zrobić z niego smaczny koktajl.

Seler zwiększa moc mózgu
Seler zawiera rodzaj przeciwutleniacza flawonoidowego zwanego luteoliną, o którym uważa się, że łagodzi stany zapalne mózgu. Badania wykazują, że luteolina może zmniejszyć tempo utraty pamięci związanej z wiekiem u myszy.

Nie przeprowadzono żadnych badań na ludziach potwierdzających te wyniki, jednak każda żywność zawierająca przeciwutleniacze i środki przeciwzapalne jest pomocna w utrzymaniu zdrowia mózgu i codziennej sprawności umysłowej.