Wytrawne ciasto francuskie z mielonym mięsem i serem | July 3, 2025

Annonce:

Szukasz pomysłu na szybkie, a jednocześnie sycące danie, które zadowoli podniebienia całej rodziny? Wytrawne ciasto francuskie z mielonym mięsem i serem to idealne rozwiązanie! Kruche ciasto francuskie, soczyste mięso i ciągnący ser tworzą doskonałe połączenie smaków i tekstur. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zawsze zachwyca. To również świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa mielonego, a jego uniwersalność pozwala na wiele modyfikacji, dzięki czemu nigdy się nie znudzi!

Składniki:
Ciasto francuskie: 1 opakowanie (około 300-375 g), najlepiej w formie prostokąta

Mięso mielone: 300-400 g (wołowe, wieprzowe lub mieszane)

Cebula: 1 duża, posiekana w drobną kostkę

Czosnek: 2-3 ząbki, przeciśnięte przez praskę

Ser żółty: 150-200 g, starty na grubych oczkach (np. cheddar, gouda, mozzarella)

Olej: 1-2 łyżki do smażenia

Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodka papryka, oregano (lub inne ulubione zioła, np. tymianek, majeranek)

Opcjonalnie:

Koncentrat pomidorowy: 1 łyżka

Jajko: 1, roztrzepane (do posmarowania ciasta)

Sezam lub czarnuszka: do posypania ciasta

Pieczarki: 100 g, pokrojone w plasterki

Papryka czerwona: ½, pokrojona w drobną kostkę

Wskazówki:
Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się (około 5-7 minut).

Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby się nie przypalił.

Włóż mięso mielone na patelnię. Rozdrabniaj je drewnianą łyżką i smaż, aż zmieni kolor na brązowy i cała woda odparuje.

Jeśli używasz, dodaj pokrojone pieczarki i paprykę, smaż, aż zmiękną.

Dopraw farsz solą, pieprzem, słodką papryką i oregano. Jeśli używasz, dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty.

Odstaw farsz do lekkiego ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).

Rozwiń ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Składanie ciasta:

Na ciasto francuskie równomiernie rozprowadź przestudzony farsz mięsny, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu z każdej strony.

Na wierzch farszu posyp obficie starty ser żółty.

Jeśli chcesz, możesz zwinąć ciasto w rulon, tworząc strudel, lub złożyć je na pół, tworząc pieróg. Możesz też zostawić je płaskie, tworząc otwartą tartę.

Jeśli zdecydujesz się na rulon lub pieróg, delikatnie naciśnij brzegi, aby je zamknąć i zapobiec wypłynięciu farszu. Możesz też delikatnie naciąć wierzch ciasta (jeśli jest to rulon lub pieróg), aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.

Pieczenie:

Jeśli chcesz, aby ciasto miało złocisty połysk, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a ser pięknie się roztopi. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i grubości ciasta.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje najlepiej na ciepło, świeżo po upieczeniu. Pokrój je na porcje i podawaj z ulubionym sosem (np. sosem czosnkowym, pomidorowym) lub świeżą sałatką. Jest to również świetna propozycja na kolację, lunch, a nawet jako przekąska na przyjęciu.

Przechowywanie: Resztki ciasta możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem możesz je odgrzać w piekarniku (około 10-15 minut w 160°C) lub w mikrofalówce, choć w piekarniku ciasto odzyska swoją chrupkość. Nie zaleca się zamrażania już upieczonego ciasta.

Różnice:

Page: 1 sur 2

Page: 1 sur 2 SEE MORE..