Słodkie brioszki: bardzo miękkie i łatwe w przygotowaniu

W letnim mleku rozpuść drożdże (jeśli używasz świeżych) z 1 łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut.

Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, wanilię, wlej mleko z drożdżami, dodaj jajka i wyrób ciasto (ręką lub mikserem z hakiem), aż będzie elastyczne.

Dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej ok. 10 minut – aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia – ciasto ma podwoić objętość.

Podziel ciasto na 9 równych części, uformuj kulki i ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia (np. 20×20 cm).

Odstaw na kolejne 30–40 minut do napuszenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp sezamem.

Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste i pachnące