Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką 6-komorową mini bochenkę.
W dużej misce wymieszaj marchewki, mąkę, cukier, orzechy włoskie, olej, jajka, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i sól, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej blachy, wypełniając każdą wnękę bochenka do 3/4.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 5–10 minut, a następnie przenieść bochenki na kratkę, aby całkowicie ostygły.