Warzywa dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę poszatkuj, marchewki pokrój w plasterki, papryki w paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.
Dodaj pozostałe warzywa: marchew, paprykę, seler i kapustę. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ostrą papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami i, jeśli lubisz, skrop sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę na ciepło, jako lekki obiad lub kolację.
Możesz przechowywać zupę w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podgrzać ją w garnku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Dla bardziej sycącej wersji dodaj do zupy ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.
FAQ:
Mój mąż zjada 10 sztuk i prosi o więcej. Rosyjska babcia nauczyła tego przepisu
Chrupiąca Sałatka na Wiosnę: Lekka i Zdrowa Kombinacja Ogórka i Kapusty Pekińskiej
Wlej ocet do spłuczki toalety: rozwiążesz duży problem
Przepis na Jajka w Sosie Rosyjskim
Pieczone krokiety ryżowe: przepis na włókniste i pyszne kąski
Jak złagodzić ból stawów spowodowany dną moczanową?
