Instrukcje:

Przygotowanie warzyw:
Podgrzej oliwę roślinną lub oliwę z oliwek w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
Podsmaż warzywa:
Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
Dodaj pieczarki:
Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię z cukinią. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż cukinia będzie miękka, a pieczarki ugotowane.
Dopraw smażone warzywa:
Wlej sos sojowy (lub tamari) i sos ostrygowy (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa.
Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne (uważaj na sól ze względu na sos sojowy).
Zakończ i podaj:
Skrop smażone warzywa olejem sezamowym i wymieszaj.
Zdejmij z ognia i udekoruj posiekaną zieloną cebulką. Podawać:
Podawać smażone danie na gorąco z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Wskazówki:

Aby uzyskać więcej białka, dodaj kurczaka, krewetki lub tofu.
Aby uzyskać więcej ostrości, rozważ dodanie sosu chili z czosnkiem lub płatków czerwonej papryki.
Aby uzyskać chrupkość i świeżość, pod koniec gotowania dodaj groszek cukrowy lub kiełki fasoli.

Rozkoszuj się smakiem cukinii w tym szybkim i aromatycznym smażonym daniu z grzybami, czosnkiem i sosem sojowym. To sycący posiłek wegetariański lub aromatyczny dodatek do każdego dania głównego!