Ogórka dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki (możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równomierne kawałki). Kapustę pekińską posiekaj w drobne paski, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Przygotowanie dressingu:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz miód. Energicznie mieszaj, aż składniki się połączą, tworząc jednolity sos.
