Umyj, obierz i pokrój ziemniaki. Pozostawić w zimnej wodzie na około godzinę. Ziemniaki wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy około 5 minut.
Doprawić solą, suszonym rozmarynem i szczyptą słodkiej papryki. Następnie dodać olej, parmezan i bułkę tartą i dobrze wymieszać.

Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dodać świeży rozmaryn i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Udekorować świeżym rozmarynem i podawać.