Każdy z nas ma w życiu swoje małe tajemnice i radości, które staramy się pielęgnować. Czasami te radości są tak proste jak zapach świeżo upieczonych ciasteczek roznoszący się po domu. Dziś zapraszam Was do wspólnej kulinarnej podróży, która nie tylko zaowocuje pysznym wypiekiem, ale również pozwoli Wam rozwiązać pewną słodką zagadkę. Przygotujemy razem “Ciasteczka Radości”, które z pozoru wyglądają podobnie, ale skrywają pewien uroczy sekret. Czy potraficie odgadnąć, które z nich należy do małej księżniczki, a które do jej braci?
Składniki:
200 g miękkiego masła
150 g cukru pudru
1 jajko (duże)
300 g mąki pszennej (typ 500)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do jasnych ciasteczek: 50 g posiekanej białej czekolady
Do ciemnych ciasteczek: 50 g posiekanej gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
Dodatkowo (do dekoracji): Różowy lukier (barwnik spożywczy) i niebieski lukier, kolorowe posypki, perełki cukrowe
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta podstawowego: W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, miksując, aż składniki się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
Podział ciasta: Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej części dodaj posiekaną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj posiekaną gorzką czekoladę i również wymieszaj.
Formowanie ciasteczek: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremek wykrawaj ciasteczka – możesz użyć różnych kształtów, np. serduszek, gwiazdek, kółek.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Układaj ciasteczka w niewielkich odstępach. Piecz przez około 10-12 minut, aż brzegi delikatnie się zezłocą.
Studzenie i dekoracja: Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostrożnie przełóż na kratkę do studzenia. Gdy ostygną, przygotuj lukry. Część jasnych ciasteczek udekoruj różowym lukrem i delikatnymi perełkami cukrowymi, a część ciemnych ciasteczek niebieskim lukrem i kolorowymi posypkami. Pozostałe ciasteczka udekoruj według własnego uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka Radości najlepiej smakują podane z filiżanką mleka, herbaty lub kawy. Są idealne na podwieczorek, imprezę dla dzieci lub po prostu jako słodka przekąska w ciągu dnia.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 5-7 dni. Aby dłużej cieszyć się ich świeżością, możesz zamrozić upieczone, jeszcze nie udekorowane ciasteczka w szczelnym woreczku strunowym przez okres do miesiąca. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i udekorować.
Różnice:
Wystarczy, że zmieszasz BICARBONATE i SKÓRKĘ CYTRYNY i nie musisz już kupować jej w sklepie.
Kilka kropli tego olejku eterycznego na pępku łagodzi ból i trawienie
Najszybszy sposób na pozbycie się pleśni z silikonu prysznicowego
Moja sąsiadka powiedziała mi, dlaczego zawsze trzyma łyżkę w zamrażarce. Jak mogliśmy żyć bez tego triku przez 50 lat?
Jak gotować jajka na twardo, by uzyskać perfekcyjne, łatwe do obrania skorupki i idealną konsystencję
Nogi mojej babci są jak u nastolatki: bez żylaków, stawy jak nowe dzięki rozmarynowi
