Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej, kukurydzianej lub gryczanej.
Wersja wegańska: Jajka zastąp „lnianymi jajkami” (2 łyżki zmielonego siemienia lnianego zmieszane z 6 łyżkami wody, odstawione na 5 minut do zgęstnienia) lub użyj gotowej mieszanki do jajka zastępującego.
Dodatkowe warzywa: Spróbuj dodać do masy startą marchew, dynię lub paprykę dla wzbogacenia smaku i koloru.
Pikantna nuta: Dla miłośników ostrych smaków dodaj szczyptę płatków chili lub posiekanej papryczki jalapeño do masy.
Ziołowe urozmaicenie: Oprócz koperku i natki pietruszki, do masy możesz dodać posiekany świeży tymianek, majeranek lub szczypiorek.
Często zadawane pytania:
P: Dlaczego placki wychodzą wodniste?
O: Najczęstszą przyczyną jest niewystarczające odciśnięcie cukinii i ziemniaków. Cukinia zawiera bardzo dużo wody, dlatego kluczowe jest jej dokładne odsączenie po starciu. Możesz nawet użyć czystej ściereczki kuchennej, aby wycisnąć z niej jak najwięcej płynu.
P: Czy mogę użyć ziemniaków gotowanych?
O: Ten przepis jest przeznaczony dla surowych ziemniaków. Użycie gotowanych ziemniaków zmieniłoby teksturę placków na bardziej miękką i puree-podobną, zamiast chrupiących, startych placków.
