Po prostu zetrzyj 3 ziemniaki i 2 cukinie. Pyszny przepis na ziemniaki z cukinią. Tani i łatwy (Page 2 ) | June 30, 2025

Annonce:

Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej, kukurydzianej lub gryczanej.
Wersja wegańska: Jajka zastąp „lnianymi jajkami” (2 łyżki zmielonego siemienia lnianego zmieszane z 6 łyżkami wody, odstawione na 5 minut do zgęstnienia) lub użyj gotowej mieszanki do jajka zastępującego.
Dodatkowe warzywa: Spróbuj dodać do masy startą marchew, dynię lub paprykę dla wzbogacenia smaku i koloru.
Pikantna nuta: Dla miłośników ostrych smaków dodaj szczyptę płatków chili lub posiekanej papryczki jalapeño do masy.
Ziołowe urozmaicenie: Oprócz koperku i natki pietruszki, do masy możesz dodać posiekany świeży tymianek, majeranek lub szczypiorek.
Często zadawane pytania:
P: Dlaczego placki wychodzą wodniste?
O: Najczęstszą przyczyną jest niewystarczające odciśnięcie cukinii i ziemniaków. Cukinia zawiera bardzo dużo wody, dlatego kluczowe jest jej dokładne odsączenie po starciu. Możesz nawet użyć czystej ściereczki kuchennej, aby wycisnąć z niej jak najwięcej płynu.

P: Czy mogę użyć ziemniaków gotowanych?
O: Ten przepis jest przeznaczony dla surowych ziemniaków. Użycie gotowanych ziemniaków zmieniłoby teksturę placków na bardziej miękką i puree-podobną, zamiast chrupiących, startych placków.

P: Jak sprawdzić, czy olej jest odpowiednio nagrzany?
O: Wystarczy wrzucić na patelnię mały kawałek masy. Jeśli zacznie skwierczeć i smażyć się od razu, olej jest gotowy. Unikaj smażenia na zbyt zimnym oleju, ponieważ placki wchłoną zbyt dużo tłuszczu, ani na zbyt gorącym, bo szybko się spalą na zewnątrz, pozostając surowe w środku.

P: Czy mogę przygotować masę wcześniej?
O: Masę najlepiej przygotować tuż przed smażeniem. Ziemniaki szybko ciemnieją pod wpływem powietrza, a cukinia zacznie puszczać wodę, co może negatywnie wpłynąć na konsystencję placków.

P: Czy placki można piec zamiast smażyć?
O: Tak, można je upiec! Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Uformuj placki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je delikatnie oliwą i piecz przez około 20-25 minut, obracając raz w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące. Będą mniej tłuste, ale mogą być nieco mniej chrupiące niż smażone.

Mam nadzieję, że ten przepis na “Placki Złota Jesień” zainspiruje Cię do kulinarnych eksperymentów i zasmakuje Twoim bliskim! Smacznego!

Next: Babcine Ciasto Budyniowe Waniliowe Prostota i Smak w Każdym Kęsie

READ IT!