Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę na średnim ogniu, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj marchewki, zieloną fasolkę i kukurydzę, gotując przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, bulion wołowy, sól, pieprz i tymianek. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
Dodaj ugotowany makaron jajeczny i połowę startego sera cheddar.
Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Posyp resztą sera na wierzchu.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż ser będzie bąbelkowy i złoty.
Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na kilka minut.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny. Możesz swobodnie zamieniać warzywa na to, co masz pod ręką — cukinia i papryka również świetnie się sprawdzą. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki. Jeśli chcesz zjeść wersję bezglutenową, zamiast makaronu jajecznego użyj bezglutenowego makaronu lub ryżu.
