Spód:

1. Herbatniki zmiksuj na proszek. Przesyp do miseczki, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

2. Tortownicę o średnicy 20 cm wyściel papierem do pieczenia, przesyp herbatniki i ugnieć łyżką. Podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Masa serowa:

3. Do miski przełóż mascarpone, ser z wiaderka i cukier. Całość zmiksuj do połączenia. Następnie cały czas miksując, dodawaj po jednym jajku. Na koniec dodaj śmietankę oraz proszek budyniowy. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Masę serową przelej na podpieczony spód.

5. Tortownicę szczelnie owiń folią aluminiową i umieścić w większej blaszce z gorącą wodą.

6. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i piecz w kąpieli wodnej przez 75 minut, funkcja grzania góra-dół.

7. Upieczony sernik studź w lekko uchylonym piekarniku.

Polewa czekoladowa:

8. Śmietankę rozpuść z czekoladą w kąpieli wodnej. Polej sernik i posyp posypką cukrową do dekoracji.