Wprowadzenie

Naleśniki z jogurtem to doskonała alternatywa dla klasycznych naleśników – są bardziej puszyste, lekko kwaskowe i wyjątkowo delikatne. Dzięki jogurtowi zachowują wilgotność i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. To szybki i pożywny pomysł na śniadanie, deser lub lekką kolację!

Składniki (na ok. 8 naleśników)

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki)
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 jajko
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do wersji na słodko)
• Szczypta soli
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• Masło lub olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta

• W misce wymieszaj jogurt, mleko i jajko.
• Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier (jeśli robisz słodką wersję).
• Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta – powinno być lekko gęste.
• Smażenie naleśników
  • Rozgrzej patelnię i natłuść ją masłem lub olejem kokosowym.
  • Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste.
• Serwowanie
  • Podawaj z owocami, jogurtem, miodem lub dżemem. Możesz też nadziać je twarożkiem lub kremem orzechowym!

Wskazówki dotyczące przechowywania

• Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na suchej patelni.
• Możesz je zamrozić i odgrzewać w tosterze!
• Warianty

• Bezglutenowe – użyj mąki owsianej lub migdałowej.
• Białkowe – dodaj 1 łyżkę odżywki białkowej.
• Na słono – zamiast cukru, dodaj odrobinę sera i ziół.