Ciasto: Na stolnic臋 wsypujemy m膮k臋, dodajemy s贸l, proszek do pieczenia, cukry. Wszystko mieszamy.Dodajemy pokrojone w kosteczk臋 zimne mas艂o. Sk艂adniki siekamy no偶em. Po chwili dodajemy 偶贸艂tka i 艣mietan臋 – sk艂adniki jeszcze chwile siekamy, a nast臋pnie zagniatamy (d艂oni膮) na g艂adkie, jednolite ciasto. W razie potrzeby dodajemy wi臋cej 艣mietany. Formu艂ujemy kul臋. Powsta艂e ciasto dzielimy na 3 cz臋艣ci. Do jednej dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Nast臋pnie kul臋 z kakao i jedn膮 bia艂膮 wk艂adamy do zamra偶alnika na ok. 15 minut. Trzeci膮 kul臋 (jasn膮) rozwa艂kowujemy i wyk艂adamy ni膮 blaszk臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia.
W mi臋dzyczasie ubijamy pian臋 z bia艂ek z odrobin膮 soli. Do sztywnej piany dodajemy porcjami cukier, a na koniec proszek budyniowy.
