Wykonanie:
Biszkopt i bezę najlepiej upiec dzień wcześniej.
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka z solą ubijamy na sztywna pianę. Sukcesywnie wsypujemy cukier nadal miksując na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy po jednym żółtku, miksując na mniejszych obrotach wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao – miksujemy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia – pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Nasz biszkopt piekł się 40 min. Upieczony odstawiamy do wystudzenia.
Beza: Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier nadal miksując na najwyższych obrotach. Następnie wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy – całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników. Powstałą masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st. C do lekkiego zarumienienia. Nasza beza piekła się ok. 45 min.
Masa budyniowa: W 3/4 szklanki mleka roztrzepujemy żółtka i mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną wcześniej zawiesinę. Mieszamy bardzo intensywnie, aż masa zgęstnieje i powstanie budyń. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Następnie ucieramy masło, dodajemy do niego po łyżce wystudzonej masy budyniowej i dalej ucieramy.
Ta prosta sztuczka sprawi, że każda patelnia będzie nieprzywierająca, a Ty zaoszczędzisz pieniądze.
Większość ludzi nie wie, do czego służy mały otwór w agrafce.
Oto jak pozbyć się zapachu moczu w łazience za pomocą fajnego triku
Pieczone anchois: przepis na prostą i smaczną drugą potrawę rybną
Mój mąż nie może tego zostawić! Robię je od lat! Są naprawdę pyszne
Jeśli masz takie szafki nad lodówką, lepiej żebyś wiedział, do czego właściwie służą
