Na spód formy 20×20 cm wyłożyć warstwę herbatników i posmarować je dżemem porzeczkowym.
Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać w mikrofali lub na
parze.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Otrzymaną masę podzielić na dwie części. Do jednej z nich dodać startą na tarce czekoladę, wymieszać.
Do obu mas wlać po połowie żelatyny. Wlewać żelatynę należy cienką strużką, jednocześnie energicznie mieszając masę rózgą kuchenną.
Na dżem porzeczkowy wyłożyć masę śmietankową.
Na masę wyłożyć biszkopty, które wcześniej należy kolejno moczyć w kawie.
Na biszkopty wyłożyć krem z czekoladą, a na nim ułożyć biszkopty, namoczone wcześniej w kawie.
Polewa: czekoladę połączyć w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką. Gotową polewę wyłożyć na ciasto.