Białka jajek przełożyć do miski, dodać szczyptę soli i ubić na puszystą pianę. Należy pamiętać, by jajka były w temperaturze pokojowej.
Żółtka wymieszać z cukrem, dodać wodę gazowaną oraz olej i zmiksować do połączenia.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesypać do masy z żółtkami i wymieszać do połączenia. Kolejno dodać ubite białka i delikatnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.
Porcję ciasta przełożyć do nagrzanej gofrownicy i piec około 8 minut.
Po wyjęciu gofrów z gofrownicy umieścić je na kratce. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Uwaga! Podczas pieczenia się gofrów nie należy otwierać gofrownicy. Czas pieczenia gofrów zależny jest od mocy gofrownicy.