800 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki soli
600 ml wody
14 g drożdży instant
Wykonanie
Do miski wlewamy letnią (nie zimną) wodę, wsypujemy drożdże oraz cukier. Całość mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Po upływie czasu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól. Mieszamy, by składniki się połączyły i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Gotowe ciasto przekładamy na stolnicę, formujemy z niego bochenek i przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
Chleb wstawiamy do zimnego piekarnika, który nagrzewamy do 190 stopni. Od momentu nagrzania pieczemy 35 minut pod przykryciem, a następnie 35 minut bez przykrycia.