stężałą galaretkę wyciągamy z lodówki i kroimy nożem na drobną kostkę.
dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Do ubitej śmietany wlewamy przestudzone galaretki. Miksujemy aż galaretka dobrze połączy się ze śmietaną. Następnie odlewamy 1/3 masy do innej miski.
do większej częsci masy wrzucamy posiekaną galaretkę. Dokładnie mieszamy i tak przygotowaną tężejącą masę wykładamy i rozprowadzamy równomiernie po biszkopcie. Przykrywamy drugą połową biszkoptu i lekko dociskamy.
drugą połowę biszkoptu również możemy lekko nasączyć i następnie rozprowadzamy pozostałą masę śmietanową i układamy na wierzchu pokrojone brzoskwinie,
w międzyczasie pozostałe dwie galaretki rozpuszczamy w 2,5 szklankach gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Tężejącą galaretkę rozprowadzamy po wierzchu ciasta.
gotowy brzoskwiniowiec wstawiamy na całą noc do lodówki.
Zdjęcia