Fileta z kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić słodką papryką, przyprawą gyros, solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, przełożyć kurczaka i podsmażyć.
Ser camembert pokroić w trójkąty, podsmażyć na suchej patelni. Przestygnięte trójkąty sera pokroić na mniejsze kawałki.
Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
Oliwę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Na półmisek wyłożyć rukolę, kurczaka, pomidorki koktajlowe oraz ser camembert. Całość polać przygotowanym sosem.