W przeszłości przetwory fermentowane mlekowo były robione w dużych słoikach, które trzymaliśmy w piwnicy przez całą zimę. Stopniowo wyjmowaliśmy potrzebne nam ilości. Dzisiaj warunki życia się zmieniły i jeśli mieszkasz w mieszkaniu w mieście, możesz łatwo zrobić je w szklanych słoikach z zamknięciem mechanicznym i gumową uszczelką, takich jak słoiki Le Parfait. Zamiast wyjmować duży słoik, otwierasz słoik w razie potrzeby. To taka dziecinna zabawa, że zastanawiam się, dlaczego zniknęło.
Jak to robisz?
Potrzebujesz słoików, świeżych warzyw, soli, wody i… około 15 minut. Myślisz, że możesz to wszystko połączyć? W takim razie wyjaśnię wszystko szczegółowo w przyszłych postach.
Marie-Claire Frédéric, autorka książki „Ni cru ni cuit” (Ani cru, ani gotowane), wydawca Alma.
Samouczek wideo na temat fermentacji mlekowej
Advertisement:
Ostatnie słowa trenera rozszarpywanego przez „psychotyczne” orki wywołują dreszcze na plecach
Cytryna i oliwa z oliwek: połączenie, które może zdziałać cuda
W wieku 73 lat dzięki temu sposobowi zregenerowałam stłuszczoną wątrobę, pozbyłam się bólu stawów i zapalenia stawów, poprawił się stan moich płuc i odzyskałam energię.
Nanieś odrobinę na wszystkie rośliny w domu, a zobaczysz efekty w czasie rzeczywistym
Naturalne środki rozrzedzające krew: sprawdzone produkty spożywcze, suplementy i witaminy rozrzedzające krew (oparte na dowodach)
MIT NR 1: Jajka podnoszą poziom cholesterolu
