4. Posyp warzywa mąką i smaż przez około 2 minuty.
5. Powoli dodawaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy mieszanka lekko zgęstnieje, wmieszaj koncentrat pomidorowy, tymianek, liście laurowe i pieprz cayenne, jeśli używasz.
6. Wlej sos na kotlety wieprzowe w wolnowarze. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka.
7. Przed podaniem wyjmij liście laurowe.
Wariacje i wskazówki
Dla tych, którzy lubią nieco więcej pikanterii i złożoności w swoim daniu, dodanie odrobiny sosu Worcestershire lub kilku kropel ostrego sosu może zapewnić dodatkowego kopa. Jeśli czujesz się odważny, dodanie plasterków wędzonej kiełbasy lub krewetek w ostatniej godzinie gotowania może podnieść to danie na nowy poziom głębi smaku. Aby uzyskać gęstszy sos, dostosuj ilość mąki według własnych preferencji.