1. Dokładnie umyj cytryny i obierz je obieraczką. Pamiętaj, aby używać tylko żółtej części i unikać białej części, ponieważ może mieć gorzki smak.

2. Umieść skórkę z cytryny w dużym szklanym słoiku i zalej ją czystym alkoholem. Zamknij słoik szczelnie i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 4 tygodnie, aby smaki cytryny połączyły się z alkoholem.

3. Po 4 tygodniach zagotuj wodę w rondlu i dodaj cukier. Mieszaj dobrze, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie pozwól wodzie z cukrem ostygnąć.

4. Odcedź skórkę z cytryny i dodaj wodę z cukrem. Dobrze wymieszaj.

5. Wlej limoncello do butelek i szczelnie zamknij. Przed podaniem pozostaw limoncello w lodówce przez co najmniej tydzień, aby smaki dobrze się połączyły.

6. Podawaj z lodem jako digestif po dobrym posiłku. Smacznego!