Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Rozwiń ciasto francuskie i potnij je na paski szerokości ok. 2 cm.
Każdy pasek owiń wokół metalowej foremki do rurek (lub wałeczka aluminiowego), nakładając ciasto lekko na zakładkę.
Posmaruj ciasto jajkiem i oprósz cukrem.
Piecz przez 15–20 minut do złotego koloru. Odstaw do ostudzenia, po czym delikatnie zdejmij z foremek.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku podgrzej mleko ze skórką z cytryny (nie doprowadzaj do wrzenia).
W misce utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
Powoli wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Przelej wszystko z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj.
Odstaw do ostudzenia (przykryj folią, by uniknąć kożucha).
Składanie deseru:
Gdy krem ostygnie, przełóż go do rękawa cukierniczego.
Napełnij każdą rurkę kremem tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Cannoncini najlepiej smakują świeżo napełnione – tuż po złożeniu zachowują idealną chrupkość.
Jeśli planujesz je przechowywać, trzymaj rurki i krem oddzielnie: ciasto w szczelnym pojemniku, krem w lodówce (do 2 dni).
Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem dla efektu “cukierni”.
Warianty
Oczyść uszy w naturalny sposób: przywróć komfort dzięki czosnkowi w zaledwie 3 dni
Pastel Massa z Feiry (brazylijskie ciasto na lody pastowe)
CUDOWNA KAWA
TA ROŚLINA LECZY WSZYSTKO od stóp do głów. Rośnie wszędzie wokół nas
ANTYCHOLESTEROLOWE MENU, PRZEPISY, PORADY I POMYSŁY
Choroba dziąseł: cichy zabójca, 8 domowych sposobów na jej naturalne wyleczenie
