Wyobraź sobie, że możesz cieszyć się smakiem dojrzewających w słońcu pomidorów w środku zimy, nie tracąc przy tym ani odrobiny ich smaku. Masz świeże pomidory pod ręką? Dlaczego nie zrobić z nich pysznych domowych przetworów, które będą Cię zachwycać przez miesiące? Oto prosta i skuteczna metoda na przedłużenie ich świeżości.
Dlaczego warto robić własne przetwory z pomidorów?
Robienie własnych przetworów z pomidorów to jak zamykanie lata w słoiku. Możesz pożegnać się ze sklepowymi sosami i nadać swoim potrawom autentyczny, bogaty i naturalny smak. Domowe przetwory są nie tylko bardziej przyjazne dla budżetu, ale także pozwalają kontrolować każdy składnik. Bez dodatków, bez konserwantów!
We Francji konserwowanie żywności w domu jest tradycją kulinarną przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż delektowanie się domowym sosem pomidorowym na parującym talerzu makaronu — nawet w środku zimy.
Jak wybrać odpowiednie pomidory?
Jak wybrać odpowiednie pomidory?
Nie wszystkie pomidory są sobie równe, jeśli chodzi o robienie przetworów. Aby uzyskać najlepsze rezultaty:
Wybierz odmiany mięsiste, takie jak Roma lub San Marzano, które są bogate w miąższ i ubogie w wodę.
Upewnij się, że są w pełni dojrzałe, o gładkiej skórce i jednolitym kolorze. Dobry wskaźnik? Łodyga powinna łatwo odchodzić.
Kupuj w sezonie: lato to najlepszy czas na uzyskanie aromatycznych, niedrogich pomidorów.
Wskazówka: Jeśli kupujesz je na targu, pozwól im dojrzewać przez kilka dodatkowych dni, aby uzyskać głębszy smak.
Składniki i narzędzia na 3 słoiki 2-litrowe
7 kg świeżych pomidorów (najlepiej mięsistych)
Świeża bazylia, do smaku (dla uzyskania aromatycznego akcentu)
Wrząca woda (do sterylizacji słoików)
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Okres przydatności do spożycia: do 2 lat!
Łatwy przepis na domowe przetwory pomidorowe
Przygotowywanie pomidorów
ciąg dalszy na następnej stronie…
Prawdziwe znaczenie tajemniczych linii na serwetkach
Roślina, która niszczy komórki rakowe! Jest 100 razy skuteczniejsza niż chemioterapia
Nie Wyrzucaj Tabletki z Pudełka Mleka – Skarb, który Codziennie Marnujemy!
Przepis na Gładki i Kremowy Domowy Serek Śmietankowy – Łatwy Sposób na Pyszny Dodatek do Potraw
Życzymy smacznego!
Ból w podeszwach stóp po przebudzeniu? Uważaj na ten potencjalny objaw niebezpiecznej choroby!
