Rozgrzej piekarnik do 160°C, natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekka.
Dodaj olej słonecznikowy, wodę i sok z cytryny do masy jajeczno-cukrowej. Dobrze wymieszaj.
Wsyp startą skórkę cytrynową i ponownie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Na koniec dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w temperaturze 160°C przez około 50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch cukrem pudrem.
To cytrynowe ciasto jest miękkie, pachnące i idealne o każdej porze dnia! 😋