Ciasto na pączki – miękkość i świeżość w każdej porcji
Nie ma nic lepszego niż jeszcze ciepły, puszysty pączek. To ciasto daje nieskończone możliwości – od klasycznych pączków z cukrem po fantazyjne wersje z nadzieniem i polewą.

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki ciepłego mleka
2 ¼ łyżeczki suchych drożdży (1 opakowanie)
¼ szklanki cukru
2 jajka
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
⅓ szklanki miękkiego masła
olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Wymieszaj mleko, drożdże i cukier w misce i odstaw na 5–10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj jajka, sól, (gałkę muszkatołową – jeśli używasz) i mąkę. Po wymieszaniu dodaj masło i wyrabiaj przez około 10 minut. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw na 1–2 godziny, aż ciasto podwoi objętość. Rozwałkuj, wytnij kształty i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Smaż w oleju rozgrzanym do 175°C przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż się zezłocą. Odsącz na papierze i posyp cukrem lub dodaj polewę według uznania.