Kolega z restauracji zdradził przepis na soczyste kotlety: mięso mielone musi być zamarynowane (Page 2 ) | May 30, 2025
Annonce:
Advertisement:
Ważne jest, aby pamiętać, aby nie dodawać jeszcze soli, ponieważ wchłania ona wilgoć i może wysuszyć kotlety.
Aby przygotować marynatę, do mięsa mielonego wlewa się bardzo zimną, gazowaną wodę mineralną w ilości 100–150 ml na kilogram mięsa mielonego.
Po dodaniu wody dokładnie wymieszaj mielone mięso i ubijaj je na stole, przekładając je do woreczka, aby poprawić konsystencję.
Następnie mięso mielone marynujemy w lodówce przez 3 do 5 godzin.
Ostatnim krokiem jest dodanie do mielonego mięsa drobno posiekanej cebuli i soli przed jego smażeniem.
Advertisement:
Kotlety smażymy na patelni z niewielką ilością oleju, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron; opcjonalnie możesz pieczywa.
Efektem są niezwykle smaczne i soczyste kotlety, które pokocha każdy
Advertisement:
