Ciasto:

Zagnieć kruche ciasto ze składników. Podziel na dwie części.

Jedną część wyłóż na spód formy (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Podpiecz w 180°C przez 15 minut.

Budyń:

Ugotuj budyń według przepisu, używając 700 ml mleka i 3–4 łyżki cukru.

Odstaw na chwilę do przestudzenia, mieszaj by nie powstała skorupka.

Pianka:

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

Dodaj galaretkę w proszku i delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta:

Na podpieczony spód wyłóż rabarbar, następnie ciepły budyń, potem piankę.

Na wierzch zetrzyj drugą część ciasta (lub pokrusz palcami).

Piecz w 180°C przez ok. 40 minut. Studź przy uchylonych drzwiczkach.

Podanie:

Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.