6 rzeczy, których powinieneś używać do gotowania jedzenia i 6 rzeczy, których nigdy nie powinieneś używać do gotowania jedzenia (Page 2 ) | May 30, 2025

Annonce:

5. Wszechstronność naczyń emaliowanych
Naczynia emaliowane łączą w sobie właściwości żeliwa i gładką, łatwą do czyszczenia powierzchnię. Nie wchodzi w reakcje chemiczne i dlatego nadaje się do przyrządzania kwaśnych potraw. Emalia dostępna jest w różnych kolorach i wzorach, dzięki czemu doda Twojej kuchni walorów estetycznych.
6. Dlaczego stal węglowa staje się coraz bardziej popularna
Stal węglowa jest podobna do żeliwa, ale jest lżejsza i bardziej odporna na wahania temperatury. Profesjonalni kucharze cenią go za wszechstronność i zdolność do pokrywania się z czasem naturalną, nieprzywierającą powłoką. Stal węglowa idealnie nadaje się do gotowania w wysokich temperaturach, np. smażenia na patelni lub duszenia.
6 materiałów, których nigdy nie powinieneś używać do gotowania jedzenia
Choć niektóre materiały są bezpieczne i przydatne w kuchni, inne mogą stwarzać zagrożenie dla zdrowia lub wpływać na jakość żywności. Oto sześć substancji, których należy unikać w kuchni.
1. Ryzyko związane z gotowaniem w miedzi
Naczynia miedziane bez powłoki mogą zawierać miedź, która może przedostać się do żywności. W dużych ilościach miedź może być toksyczna. Chociaż miedź charakteryzuje się doskonałą przewodnością cieplną, ważne jest, aby używać naczyń miedzianych wyłożonych bezpieczniejszym materiałem, takim jak stal nierdzewna, aby uniknąć zanieczyszczeń.
2. Dlaczego naczynia kuchenne aluminiowe nie są idealne
Aluminium jest reaktywnym metalem, który może przedostawać się do żywności, zwłaszcza podczas gotowania kwaśnych lub słonych potraw. Chociaż anodowane aluminium jest bezpieczniejsze, tradycyjne naczynia aluminiowe mogą zmieniać smak potraw i stwarzać zagrożenie dla zdrowia przy dłuższym użytkowaniu.
3. Niebezpieczeństwa związane z teflonem i powierzchniami nieprzywierającymi