Rozgrzać piekarnik: Rozgrzać piekarnik do 180°C (350°F).
Przygotuj szpinak:
Szpinak dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.
Smażenie warzyw:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i papryczkę chili i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz aromat.
Dodaj posiekany szpinak i smaż, aż zwiędnie, około 2-3 minuty.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
Do dużej miski wbij jajka i ubij je, aż będą dobrze ubite.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wymieszaj składniki:
Dodaj podsmażone warzywa do mieszanki jajecznej i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Gotowany:
Wlać mieszankę do natłuszczonej formy.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż jajka się zetną, a wierzch będzie złoty.
Podawać:
Przed pokrojeniem odczekaj, aż zapiekanka lekko ostygnie.
Podawaj na ciepło i ciesz się pyszną zapiekanką jajeczno-szpinakową!
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Podawać z kromką chleba pełnoziarnistego lub świeżą sałatką owocową.
Aby dodać smaku, posyp całość serem lub dodaj odrobinę jogurtu greckiego.
Porady kulinarne:
Nie wahaj się dodać innych warzyw, takich jak pieczarki, pomidory czy cukinia.
Aby nieco podkręcić ostrość, do mieszanki jajecznej można dodać szczyptę płatków chili.
Korzyści odżywcze:
Szpinak: Bogaty w żelazo, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze.
Jaja: Doskonałe źródło białka i niezbędnych składników odżywczych.
Pieprz: Bogaty w witaminy C i A, nadaje potrawom słodkawą chrupkość.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: tak
Bezglutenowe: tak
Bez nabiału: Tak
Składowanie:
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni.
Przed podaniem podgrzej poszczególne kromki w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Danie jest szybkie i łatwe do przygotowania, a do tego zawiera zdrowe składniki.
Zapewnia odżywczy i smaczny początek dnia.
Doskonale nadają się do przygotowywania posiłków i można się nimi cieszyć przez cały tydzień.
Wniosek:
Zapiekanka szpinakowo-jajeczna to pyszne i pożywne śniadanie, do którego będziesz chciał wracać wielokrotnie. To proste, pyszne danie pełne zdrowych składników, które dodadzą Ci energii na cały dzień. Ciesz się posiłkiem!