Przechowywanie:
Przechowuj purée w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni.
Przed odgrzaniem dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję.
Wariacje smakowe:
Czosnkowe purée: Dodaj kilka ząbków czosnku podczas gotowania lub pieczenia ziemniaków.
Purée serowe: Dodaj starty ser – np. parmezan, cheddar lub ulubiony gatunek – do gotowego purée.
Warzywne purée: Wzbogacenie purée gotowanymi warzywami, takimi jak marchew, seler czy pietruszka, nada mu nowy kolor i smak.
Najczęściej zadawane pytania:
Dlaczego gotowanie ziemniaków w wodzie nie jest najlepsze?
Podczas gotowania w wodzie ziemniaki tracą część składników odżywczych i smaku. Mogą stać się zbyt wodniste, co negatywnie wpływa na konsystencję purée.
Czy mogę użyć innego tłuszczu niż masło?
Tak. Można zastąpić masło oliwą z oliwek, śmietaną, jogurtem lub nawet mlekiem kokosowym – w zależności od preferencji smakowych.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się na purée?
Najlepiej sprawdzą się mączyste odmiany ziemniaków (np. typ russet), które mają niską zawartość wody i pozwalają uzyskać puszystą, lekką konsystencję.
